Boas Práticas nos Serviços de Alimentação

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação

De 21/03/2023 até 28/03/2023

Inscrições até dia 20/03/2023

Horário: 8:15 às 17:15

Local: ONLINE

Telefone: 34060707

Email: comercial1@agq.com.br

CURSO ONLINE - AO VIVO

 

Objetivo

Capacitar colaboradores de indústrias e alimentos e de serviços de alimentação em Boas Práticas de Manipulação de alimentos seguindo as normas sanitárias brasileiras (RDC 216/04 e RDC 275/2002).

 

Público alvo

Proprietários, encarregados, supervisores e manipuladores de empresas que atuam no setor de serviços de alimentação quanto aos procedimentos de higienização e manipulação de alimentos. Profissionais das indústrias de produtos alimentícios. Profissionais de padarias, bares, cantinas, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, comissárias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais e indústrias de alimentos que tenham interesse em conhecer as exigências legais de funcionamento para os estabelecimentos do setor.

 

Conteúdo Programático:

Introdução

• Aspectos relacionados as boas práticas
• Sintomas de contaminação
• Planejamento para implantar boas práticas
• Manual de Boas Práticas
• Benefícios do Manual de Boas Práticas
• Exercícios

 

Alimentos Seguros

• Perigos
• Físicos
• Químicos
• Biológicos
• Prazo de carência
• Qualificação de fornecedores
• Critérios de recebimento
• Termômetros e verificação de temperatura
• Armazenamento de alimentos
• Pré-preparo
• Restos e sobras
• Critérios de segurança no transporte
• Exercícios

 

Ambientes Seguros

• Contaminação cruzada
• Edificações e Instalações
• Controle de vetores e pragas urbanas
• Equipamentos, móveis e utensílios
• Higienização
• Exercícios

 

Profissional em um Ambiente de Boas Práticas

• Manipuladores
• Vestuário
• Hábitos higiênicos
• Estado de saúde
• Programa de controle de saúde
• Equipamento de proteção individual
• Programa de capacitação e supervisão
• Exercícios

 

Produtos seguros

• Produção e transporte
• Matéria-prima, insumos e embalagens
• Fluxo de produção
• Rotulagem e armazenamento do produto final
• Controle de qualidade do produto final
• Transporte do produto final

 

• Padronização
• Documentação
• Roteiro de implantação de boas práticas

 

Conteúdo extra

• Conceitos de liderança e comunicação assertiva como ferramenta para auxiliar na implantação das Boas Práticas

 

Data e Horário:

21 e 28 de Março de 2023

Terça - Feira

Das 08:15 às 17:15

 

Carga Horária:

 16h
 

Investimento:

Sócios da AGQ: R$ 448.00

Não Sócios da AGQ: R$ 640.00

 

Formas de pagamentos:

• Pessoa Jurídica - Boleto Bancário ou Depósito Bancário
• Pessoa Física - Depósito Bancário/PIX ou Cartão de Crédito em ate 10x sem Juros

 

Observações:                           

• ESTE TREINAMENTO SERÁ REALIZADO ONLINE EM FORMATO TRANSMISSÃO AO VIVO, ENVIAREMOS UM LINK PARA CADA PARTICIPANTE MEDIANTE A CONFIRMAÇÃO DA TURMA; 

• Está incluso no investimento: apostila eletrônica e certificado de participação;

• O certificado será enviado até uma semana após o treinamento, para o e-mail responsável pela inscrição, de forma digital;

• Solicitamos que as inscrições sejam efetuadas até 48 horas antes da data de realização do curso;

• Não será aceito cancelamento com menos de 1 semana de antecedência da data do treinamento, após este prazo será aceito somente substituição de participante, caso ninguém consiga comparecer, será cobrado o valor integral do treinamento e o mesmo ficará de crédito com validade de 1 ano!;

• Nas condições Depósito Bancário e Cartão de Crédito, o pagamento deve ser efetuado com até 24h de antecedência a data do treinamento, mediante confirmação da turma;
• A documentação referente a esta capacitação estará disponível por 2 anos;
• A AGQ se reserva o direito de prorrogar e/ou cancelar o curso caso não atinja o número mínimo de participantes.