Objetivo: Adequar as instalações e processos às legislações de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, para fornecimento de embalagens para indústrias de alimentos.

Carga Horária: 1h50m

Conteúdo Programático:

Introdução:

• Casos de contaminação de produtos, por falhas na segurança de alimentos

APPCC:

• Conceito
• Objetivos
• Vantagens

Implantação do APPCC:

• Conceitos
• Etapas preliminares
• Princípios do APPCC

Codex Alimentarius:

• Exigências

Instrutor: Eliana Meireles Cardoso

Este conteúdo pode ser ministrado nos seguintes formatos:

• Palestras e Workshop

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Investimento: R$